Nieuwe smaken, serieuze impact
Be Frank – het merk van Synergy in Food Entomo, onder leiding van Frank Eggink – ontwikkelt producten die voor de helft bestaan uit insecteneiwitten en voor de helft uit plantaardige eiwitten. Denk aan bitterballen, burgers en draadjesvlees, boordevol voedingsstoffen zoals omega 3, ijzer en zink. Het zijn verantwoorde producten met een verrassende smaak en een missie: bijdragen aan de eiwittransitie, minder CO₂-uitstoot en een gezondere toekomst.

Een drempel verlagen, niet de ambities
Insecten op je bord? Voor veel mensen nog even wennen. Daarom kiest Be Frank bewust voor een toegankelijke aanpak: geen foto’s van insecten, maar smakelijke visuals van het eindproduct. ‘Zo verlagen we de drempel. We laten zien hoe lekker en gezond onze producten zijn, zonder dat mensen worden afgeschrikt', vertelt Frank bij Kennispoort Regio Zwolle.

Het assortiment van Be Frank groeit gestaag. Inmiddels staan er acht producten op de kaart: van bitterballen en saucijzenbroodjes tot burgers en draadjesvlees. Alles geproduceerd op hun eigen locatie in Raalte. En ze zitten niet stil. De volgende innovatie? Een kroepoek gemaakt van sprinkhanen. Frank: ‘We willen de volgende stap zetten en de hele foodservice in Nederland bereiken. Nu vind je ons vooral op festivals met onze foodtruck of via de webshop, maar we zijn klaar voor meer.’

Volgens de jury springt Be Frank eruit door hun heldere missie, duurzame aanpak en vernieuwende manier van denken. Tyrone Krieger, winnaar van vorig jaar en jurylid namens CodeGlass: ‘De winnaar springt eruit door de bewustwording dat er iets moet gebeuren in onze wereld. Een lokale innovatie die nog veel push nodig heeft, maar zorgt voor impact. Frank is een echte uitvinder met jarenlange ervaring. Daarom onze winnaar van 2025.’

Meer dan alleen eer
Naast de award – gemaakt door creatief makerscollectief Ragnarøk – ontving Be Frank aanvullende ondersteuning van partners van Kennispoort Regio Zwolle: een juridisch traject van Meester en Meester, een IP check-up van de RVO en een adviesgesprek vanuit BDO. Een stevige steun in de rug om hun innovatie nog verder te brengen.

De Innovatieprijs is een initiatief van Kennispoort Regio Zwolle en wordt jaarlijks uitgereikt aan een mkb’er die vooroploopt in toekomstbestendige innovatie. Tijdens Innovation Day in de Spoorzone werden de finalisten in de spotlights gezet. Letterlijk tussen de makers, denkers en vernieuwers van de regio.